2019년 5월 식단 레시피

◎ 5월에 맛있는 식재료는

두릅, 취나물, 마늘종, 멍게, 키조개, 장어, 다슬기 등입니다.

날짜	요리명	레 시 피
8	탕평채	채썬 청포묵에 오이채, 달걀지단, 양송이볶음을 넣어 소금, 참기름으로 간을 해서 고기 없는 탕평채를 만들어 드세요~ 파프리카, 당근 등으로 색깔을 내 주셔도 좋아요. 접시에 담을 때 김가루를 고명으로 올려 주세요~
9	과일비빔국수	소면에 채 썬 과일(사과, 배, 참외 등) 넣고 간장, 매살청, 참기름으로 무쳐서 드세요~
14	햄아스파라거스볶음	윈너소시지 혹은 채 썬 슬라이스햄과 아스파라거스를 볶아소금, 후추 간을 해 드세요~
21	닭가슴살숙주볶음	닭가슴살(훈제, 수비드)은 채썰거나 찢어 숙주와 함께 볶아 굴소스나 간장으로 간을 맞추세요.
23	카레밥	구운 캐슈넛을 갈아 넣거나 물 대신 캐슈두유를 넣어 카레를 만들면 맛이 고소해져요. 케찹을 넣어도 맛이 좋아요(39인 어린이집 기준 케찹 250g 2병).
24	스파게티 (39인 어린이집 기준 소스 레시피)	사과1개, 양파2개, 모짜렐라치즈 1봉지를 갈아서 끓이다 스파게티소스 3병을 넣고 케찹으로 색과 간을 맞추어요(굴소스로 간을 해도 좋아요). 볶은김치, 새송이버섯, 양송이버섯 등을 취향껏 추가하세요~
30	셀프김밥	4등분한 김밥용 김에 단무지, 시금치나물, 오이, 당근, 달걀지단, 두부어묵간장볶음, 단무지, 우엉조림 등의 재료 중 선택해 아이들이 직접 싸 먹을 수 있게 해주세요.

◎ 샐러드, 양념장, 샌드위치 등 각 터전의 선호도가 다를 수 있는 음식은 재료를 특정하지 않았습니다. 각 터전의 선호도나 상황에 맞게 선택해 조리해 드시기 바랍니다~

◎ 찐고구마, 만두, 찐빵, 떡 등의 간식과 함께 마실 음료는 각 터전 상황에 맞게 우유, 두유, 각종 차(현미차, 보리차, 국화차 등), 효소차(매실차, 오미자차, 유자차 등) 등을 주시되, 간식의 맛을 충분히 느낄 수 있도록 달지 않은 음료를 주시면 더 좋겠습니다~

◎ 일품요리가 있는 매주 목요일 식단에는 과일이나 야채스틱, 견과류 등을 터전 상황에 맞게 제공해 주세요.

- 과일 :  사과, 딸기, 토마토, 방울토마토, 참외, 참다래, 건대추 등

- 야채스틱 : 고구마, 오이, 당근, 파프리카 등

- 견과류 : 호두, 잣, 땅콩, 해바라기씨 등

◎ 식단과 레시피는 공동육아 영양교사회(우리어린이집 꽃잎, 참나무어린이집 다래, 도토리어린이집 바다, 소리나는 어린이집 솔방울, 지니)에서 제공합니다.